Eng
 


В Иннополисе открылось новое кафе "CG"

06.02.2017 Где? Спортивный комплекс Иннополис
Во сколько кормят? 8:00-22:00
Чем кормят? Европейская кухня
На сколько человек? 30

Мария Вавилова, директор кафе делится первыми впечатлениями об открытии:

“У меня 10-ти летний опыт открытия заведений в ресторанном бизнесе. Поэтому открываться в Иннополисе было не страшно - знали что делаем.
Иннополис - город уникальный и перспективный, город со своими правилами. Нас здесь удивило несколько вещей:

- Это город, где житель всегда “во главе стола”. Этот принцип нам по душе: для нас довольный гость - лучшее подтверждение хорошей работы.
- Администрация помогает открываться, чего не встретишь ни в одном большом городе. Приятно осознавать, что тебя поддерживают. Конкуренция в сфере питания городу не помешает, чтобы не расслабляться и постоянно делать что-то новое.
- Иннополис “живет” в мессенджере telegram. До Иннополиса я даже не знала о его существовании. Название кафе выбрали студенты в голосовании в telegram. "СG" - это Сытый Гик (сочетание латиницы и кириллицы).

Мы учимся у города и стараемся привносить в него что-то свое. К нам приходят за вкусным кофе, сытным обедом или атмосферной беседой”.

Зеленая цветовая гамма стен, в сочетании с деревянными элементами и яркими hand-made аксессуарами создают уют и желание задержаться дольше положенного “обеденного часа”.
В помещении кафе многое сделано руками самих сотрудников.

Коллектив “CG” состоит из 9 человек: бариста, повара, официанты и менеджеры. Во время обеденных час-пиков команда работает также слаженно и быстро как механики пит-стопа на Формуле-1. Томятся в духовке пиццы, варится ароматный кофе, дружно шелестят блокноты официантов - все работает на главную цель - вкусно накормить Иннополис.
Кстати, личность шеф-повара до сих пор остается загадкой для многих жителей. Поговаривают, что однажды он кормил Мишель Обаму.

В меню, помимо традиционных блюд европейской кухни, есть роллы и воки. Для любителей “домашней” еды - комплексные завтраки, обеды и ужины. Комплекс стоит от 100 до 200 рублей, в зависимости от времени суток. Администрация кафе добавляет в меню то, чего не хватает гостям: недавно здесь начали делать свежевыжатые соки. Совсем скоро появится детокс-линейка, меню для которой повара разрабатывают совместно с тренерами спортивного комплекса.

В “CG” работает доставка в офисы и жилые дома. Заказы принимаются в telegram, в нем же можно задать вопросы и написать отзыв. В морозные дни доставка работала и в обратную сторону: всех желающих забирали из домов и офисов, чтобы привезти в кафе. “Стараемся войти в положение каждого гостя” - девиз команды.

С гостями весь персонал крайне дружелюбен: помогут разместиться за любимым столом, сделают “греческий, только без лука и помидоров” и обсудят актуальные новинки в сфере новых технологий. Уже появились гости, которые просят “как обычно” и “не терять их”, когда уезжают на выходные.

“Здесь иные люди, они собрались со всего мира. С ними интересно говорить, для них хочется работать лучше”, - говорит Мария Вавилова. “А стать лучше мы сможем только благодаря объективным отзывам, поэтому приходите и рассказывайте нам о своих впечатлениях”.

Партнеры